Soupe de ramen au faisan

Un faisan biologique et élevé en plein air, un simple paquet de nouilles ramen… Voilà …

Filet de barbue rôti à la poêle

Sortez l'huile d'olive pour ce plat provençal classique : filet de barbue rôti, sauce vierge et …

Orignal, os à moelle et côlon

Je parie que vous n’avez jamais entendu parler du « cakisîs ». Ne vous inquiétez, …

Salade de chevreuil

Cette recette élégante de viande de chevreuil est un mélange inattendu de saveurs boisées, riches, douces, …

Côtes de bœuf

Art est un maître en ce qui concerne de rendre ce traditionnel et rustique pot-au-feu en …

Gigot d’agneau et légumes grillés

C'est l'une des recettes préférées de Dan et c'est un plat somptueux pour les amateurs …

Travers de bison

Art ralentit et reprend cette recette de zéro. Les travers de bison sont imbibés de sauce barbecue …

Paëlla au Lapin

Celui-ci n'a pas le cœur bien accroché ! Dan vous montre comment obtenir tous les …

Pâtes aux saucisses de porc

La saucisse de porc est une bonne alternative aux boulettes de viande. Sa préparation est …

Salade d’esturgeon poêlé au beurre et caviar frais Chilled Caviar

Pendant des années, la chair d'esturgeon a longtemps été délaissée au profit du caviar, mais Dan …

Saumon & Manomin

Art prend l'initiative de cuire ce saumon entier en suivant cette recette simple (merci Art!). "Qu'est …

Perdrix rôtie au thym et nourriture traditionnelle

Ne faites pas cette recette si vous manquez de thym.

Barbue grillée

Art s'essaie à la cuisson de la barbue pour la première fois. Enrobé dans des …

Canard sauvage avec pâtes de Cowichan, légumes et crème

La chasse est terminée. La recette parfaite de pâtes au canard sauvage est ici.

Burgers à la viande de chevreuil

Parlons maintenant d’associations peu banales. Tout l’art consiste à hâcher de la viande de chevreuil …

Canard rôti à la poêle avec un cassoulet d’inspiration québécoise

Cette délicieuse recette ne fera pas un couac.

Curry d’agneau rapide

A toutes les personnes dépourvues de recettes de curry : prenez note ! Art a …

Esturgeon au lait de coco, légumes et saveurs thaïlandaises

Cette recette vient avec un avertissement : Ce plat peut causer de la salivation excessive.

Ragoût de Lapin

Ce n'est pas une soupe raffinée. La viande de lapin, la poitrine fumée et les …

Goberge au vin blanc, citron, purée de pommes de terre et chou sauté

Les saveurs de ce mets vous rendront nostalgique.

Blinis au caviar et esturgeon fumé

Art n'utilise pas de crackers, mais les remplace par des blinis (mini pancakes) pour apporter une …

Flétan avec asperges, purée de pois et de menthe et citrons caramélisés

Vous ne voudrez pas manquer ce délicieux flétan.

Sauté de gibier à plumes

Ce repas est absolument tétrasfique.

Risotto de cerf Sika et de champignons sauvages

Laissezvous emporter par ce risotto aux champignons, servi avec du cerf.

Sauté de canard musqué et de légumes

Ce plat musqué doit se rendre de votre assiette à votre bouche sans interruption.

Couteaux avec une mayonnaise persil, câpres et citron

Ouvrez ces palourdes pour vous remonter le moral.

Canard sauvage avec glaçage aux canneberges

Comme je le dis toujours, après que vous avez bien aligné vos canards, vous devez …

Agneau poêlé avec sauce moutarde et persil, poireaux et purée de courge

Vous ne voudrez pas rester silencieux au sujet de ces agneaux.

Succotash Three Sisters à l’esturgeon sauvage et aux champignons

Super succotash! Cet esturgeon est vraiment succulent!

Sandwich BLT (bacon, laitue et tomate) à l’orignal

Vous voulez donner un élan à vos papilles gustatives? Oubliez le BLT, découvrez le BLTO!

Goberge et frites à la bière

Pas besoin d’être aussi sérieux, prenez cette recette avec un grain de sel.

Coques au bacon, poireaux, oignons et thym

Réchauffez vos coques et votre cœur avec un grand bol de cette recette.

Ragoût de flétan aux fruits de mer de Haida Gwaii

Vous pouvez savourer ce repas même si vous n’avez pas accès aux fruits de mer …

Dos de chevreuil avec prosciutto, sauge et champignon Stroganoff

Préparez-vous pour un délicieux morceau d’entrecôte de dos à la Stroganoff.

Curry rapide de cerf sika

Ne vous laissez pas méprendre par le nom, vous voudrez prendre le temps de savourer …

Style toscan cou d’oie farci

Laissez vos papilles explorer la saveur riche de la Toscane avec ce plat unique. Ne laissant …

Pré et marée avec palourdes et cerf Sika

Vous ne serez jamais sikalmes qu’en mangeant ces palourdes.

Boulettes de poulet, Sauce tomate & Gremolata

Ces boulettes de viande sont si bonnes qu'il est presque impossible à supporter! Dan infuse la …

Pétoncles grillés au beurre d’algues, au piment et au fenouil

Quand il s'agit de pétoncles Dan vous dira chaque fois que la simplicité est la …

« Fry-up » [Friture] de gibier sauvage

Oserez-vous mordre dans ce délicieux repas frit?

BBQ tiré Rat musqué, pain au maïs

Lorsque la plupart des gens entendent «BBQ tiré», ils ne pensent généralement pas qu'il sera …

Bouillon de coques et d’os de gibier sauvage

Ce bouillon d’os vous rendra fou pour le gibier sauvage.

Rouleaux de saucisses de rat musqué et de moutarde

Comme les rouleaux de saucisses? Que diriez-vous d'un rouleau de saucisse de muskrat? Dan fait un plat …

Cerf de Virginie avec pouding cri aux amélanches

Oh mon chevreuil, quel succulent repas!

Roe Deer Wellington avec Pan Fired Veggies & Haggis

Comme la bataille de Waterloo, ce plat vous laissera éclatés! Dan prend un plat classique et …

Ragoût d’oie

L'art ajoute l'oie sauvage à un vieux classique. Si vous avez orignal ou de lard d'oie …

Rôti de truite d’amandine, d’oignon cuit au four et de thym

Au milieu de l'été ou au milieu de l'hiver, la truite est toujours au menu. Avec …

Pétoncles au beurre au bacon sur la polenta

Bienvenue dans le monde de la gastronomie ... Style d'art! Un plat rustique copieux avec l'un …

Chutney à la Cerise et à l’Anis Étoilé

Les cerfs aiment les pommes et les poires, et nous sentons aussi qu'ils apprécient un …

Oeuf de veau aux orignaux avec orge crème

Roe Deer sont répartis sur la majorité de l'Europe, donc Art n'a jamais cuit avec …

Rouleaux de Saucisses Végétariennes avec Purée de Pommes de Terre et Carottes

Les saucisses et la purée sont des plats de pub classiques, mais nous pensons que …

Skukum Tacos indien avec la viande d’ours

Ce classique ne vous fera pas dire, "Wow!", Il vous fera dire, "Pow Wow !!". Toujours …

Truite Arc-en-Ciel Pochée au Vin avec Asperges et Pommes de Terre

Il est déconseillé de boire pendant que vous êtes en train de pêcher, mais il …

Truite Arc-en-Ciel Frit au Beurre de Bouleau et Racines Rôties

Vous n'avez pas à aller sur l'arc en ciel pour obtenir vos papilles en dansant. L'art …

Saumon Chinook au Fenouil Braisé et à la Sauce Viegre

Travailler avec du poisson est l'une des passions de Dan, et ça se voit! Chinook …

Foie de Cerf et Oignons

La plupart des gens ont essayé le foie, mais certaines personnes très chanceuses ont eu …

Pigeon Sauvage Rôti à la Poêle avec Pesto de Légumes Verts et Noisettes

Le pigeon n'est pas ce que la plupart pensent lorsque vous dites que vous avez …

Skillet de Wapiti Grillé et Salsa Toscane Verde

Si vous avez une bonne coupe de viande, il n'y a pas besoin de faire …

Truite Entière aux Herbes et au Vert

Voici la prise du jour! Cette recette minimaliste est idéale pour la maison ou lorsque …

Soupe de Brochet

La soupe de brochet n'est pas nécessairement un repas commun, mais la façon dont Dan …

Chinook Rôti au Feu

Maintenant, voici un plat pour impressionner vos amis lors de votre prochain voyage de pêche. …

Purée d’Oignon et d’Anguille avec du Noisette au Beurre de Thym et à l’Ail

L'anguille n'est pas pour tout le monde, mais si vous l’aimez, vous allez adorer ça! …

Pigeon et Pâtes aux Champignons Sauvages

Ce ne sont pas vos pigeons typiques que vous voyez manger de la gomme sur …

Recette de Clambake au Coin du Feu

Très peu de mots sont aussi réconfortants que "clambake!" Avec une flamme nue et un …

Le Ragoût de Wapitis de Hunt

Même en disant le mot "ragoût," on se sent chaud à l'intérieur. Ce ragoût va …

Gâteaux de Jackfish

Jackfish, a.k.a. le grand brochet, est un merveilleux repas, mais maintenant c'est sous forme de …

Anguille Frite avec Sauce à la Menthe

L'anguille n'est peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous pensez à …

Curry de Chèvre Jamaïcain

Dan prend l'inspiration de passer du temps avec sa grand-mère en Jamaïque pour créer ce …

Brochettes de Chèvre

Un apéritif parfait pour se réunir et regarder le match! Les ailes ou les nachos …

Poulet Mariné et Asperges Grillées

Écoutez, voici quelque chose que la plupart d'entre vous devrait pouvoir faire. Si vous pouvez …

Poulet Frit du Sud

La plupart des gens peuvent convenir qu'il y a peu de choses mieux qu'un bon …

Riz Sauvage Infusé au Bouleau et Poisson Fumé

OK, donc le corégone de l'épisode n'a pas tourné ... du tout. Heureusement, Art avait …

Ragoût de castor

Peu de gens sont habitués à manger cette viande. Mais la vie est courte et …

Spaghetti Alle Vongole

Alle Vongole est un plat italien populaire. Si vous aimez les palourdes et les pâtes, …

Soupe de ramen au faisan

Un faisan biologique et élevé en plein air, un simple paquet de nouilles ramen… Voilà …

Croquettas de Corégone

Quelque chose à propos de ce plat semble qu'il devrait être servi dans une pub …

Orignal, os à moelle et côlon

Je parie que vous n’avez jamais entendu parler du « cakisîs ». Ne vous inquiétez, …

Ragoût de castor

C’est la rencontre d’une cuisine rustique originaire d’Italie et d’un classique canadien. De petits morceaux …

Côtes de bœuf

Art est un maître en ce qui concerne de rendre ce traditionnel et rustique pot-au-feu en …

Risotto au faisan

Dan est un homme qui aime le faisan. Dans cette recette, il a réalisé un …

Travers de bison

Art ralentit et reprend cette recette de zéro. Les travers de bison sont imbibés de sauce barbecue …

Tarte à l’orignal et bière brune

Voici l'interprétation canadienne de Dan de la tarte traditionnelle irlandaise au bœuf et à la …

Pâtes aux saucisses de porc

La saucisse de porc est une bonne alternative aux boulettes de viande. Sa préparation est …

Tartare et Carpaccio de bœuf

Dan transforme un filet de bœuf de bonne qualité en un délicieux carpaccio de bœuf poêlé …

Saumon & Manomin

Art prend l'initiative de cuire ce saumon entier en suivant cette recette simple (merci Art!). "Qu'est …

Tacos au travers de bison

Dan fait voyager les travers au Mexique pour créer un tout nouveau taco. La viande …

Barbue grillée

Art s'essaie à la cuisson de la barbue pour la première fois. Enrobé dans des …

Saucisses purée

Dan réinvente ce plat emblématique britannique pour le servir au dîner. Les saucisses glacées au …

Burgers à la viande de chevreuil

Parlons maintenant d’associations peu banales. Tout l’art consiste à hâcher de la viande de chevreuil …

Curry d’agneau rapide

A toutes les personnes dépourvues de recettes de curry : prenez note ! Art a …

Ragoût de Lapin

Ce n'est pas une soupe raffinée. La viande de lapin, la poitrine fumée et les …

Blinis au caviar et esturgeon fumé

Art n'utilise pas de crackers, mais les remplace par des blinis (mini pancakes) pour apporter une …

Sauté de gibier à plumes

Ce repas est absolument tétrasfique.

Sauté de canard musqué et de légumes

Ce plat musqué doit se rendre de votre assiette à votre bouche sans interruption.

Canard sauvage avec glaçage aux canneberges

Comme je le dis toujours, après que vous avez bien aligné vos canards, vous devez …

Succotash Three Sisters à l’esturgeon sauvage et aux champignons

Super succotash! Cet esturgeon est vraiment succulent!

Goberge et frites à la bière

Pas besoin d’être aussi sérieux, prenez cette recette avec un grain de sel.

Ragoût de flétan aux fruits de mer de Haida Gwaii

Vous pouvez savourer ce repas même si vous n’avez pas accès aux fruits de mer …

Curry rapide de cerf sika

Ne vous laissez pas méprendre par le nom, vous voudrez prendre le temps de savourer …

Pré et marée avec palourdes et cerf Sika

Vous ne serez jamais sikalmes qu’en mangeant ces palourdes.

« Fry-up » [Friture] de gibier sauvage

Oserez-vous mordre dans ce délicieux repas frit?

Bouillon de coques et d’os de gibier sauvage

Ce bouillon d’os vous rendra fou pour le gibier sauvage.

Cerf de Virginie avec pouding cri aux amélanches

Oh mon chevreuil, quel succulent repas!

Ragoût d’oie

L'art ajoute l'oie sauvage à un vieux classique. Si vous avez orignal ou de lard d'oie …

Pétoncles au beurre au bacon sur la polenta

Bienvenue dans le monde de la gastronomie ... Style d'art! Un plat rustique copieux avec l'un …

Oeuf de veau aux orignaux avec orge crème

Roe Deer sont répartis sur la majorité de l'Europe, donc Art n'a jamais cuit avec …

Skukum Tacos indien avec la viande d’ours

Ce classique ne vous fera pas dire, "Wow!", Il vous fera dire, "Pow Wow !!". Toujours …

Truite Arc-en-Ciel Frit au Beurre de Bouleau et Racines Rôties

Vous n'avez pas à aller sur l'arc en ciel pour obtenir vos papilles en dansant. L'art …

Foie de Cerf et Oignons

La plupart des gens ont essayé le foie, mais certaines personnes très chanceuses ont eu …

Truite Entière aux Herbes et au Vert

Voici la prise du jour! Cette recette minimaliste est idéale pour la maison ou lorsque …

Chinook Rôti au Feu

Maintenant, voici un plat pour impressionner vos amis lors de votre prochain voyage de pêche. …

Pigeon et Pâtes aux Champignons Sauvages

Ce ne sont pas vos pigeons typiques que vous voyez manger de la gomme sur …

Le Ragoût de Wapitis de Hunt

Même en disant le mot "ragoût," on se sent chaud à l'intérieur. Ce ragoût va …

Anguille Frite avec Sauce à la Menthe

L'anguille n'est peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous pensez à …

Brochettes de Chèvre

Un apéritif parfait pour se réunir et regarder le match! Les ailes ou les nachos …

Poulet Frit du Sud

La plupart des gens peuvent convenir qu'il y a peu de choses mieux qu'un bon …

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