Ne vous laissez pas méprendre par le nom, vous voudrez prendre le temps de savourer chaque bouchée.
Ingredients
• 1 tasse de viande de cerf en dés (ou tout autre venaison)
• 1 petit oignon en dés
• 1 poivron coupé en bouchées
• 1 c. à table de racine de gingembre émincée
• 1 tomate en dés de taille moyenne (ou 1/2 tasse de tomates en conserve)
• 1 conserve ou un pot de sauce au curry indien comme le rogan josh ou le tikka (environ 1,5 tasse)
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 c. à table de ghee
• Sel au goût
Instructions
- Préparer les légumes crus et mettre de côté.
- Chauffer le ghee à feu moyenélevé, puis ajouter l’ail, le gingembre, la viande de cerf et les oignons.
- Remuer jusqu’à ce que la viande commence à dorer, puis ajouter les tomates et continuer de mélanger en faisant frire les ingrédients.
- Après 5 minutes de friture, incorporer les poivrons et faire revenir pendant quelques minutes
- Verser la sauce au curry et remuer tout le mélange, en tournant le brûleur à feu moyendoux pour éviter les éclaboussures ou de brûler les aliments.
- Ajouter du sel et goûter. Ajuster l’assaisonnement au besoin.
- Faire bouillir le curry jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (environ 20 minutes).
- Servir chaud sur du riz cuit à la vapeur.
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