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Saison 3 Épisode 4 - PouletPoulet Mariné et Asperges Grillées
danhayes
Écoutez, voici quelque chose que la plupart d’entre vous devrait pouvoir faire. Si vous pouvez le faire sans provoquer d’incendie, vous êtes sûr d’impressionner. Eh bien, si vous faites un feu avec cela, vous serez toujours impressionné, mais pas le bon genre d’impression.
Ingredients
Poulet mariné et ingrédients d’asperges grillées:
• 1 poulet entier
• 1 bouquet d’asperges
• ¼ tasse de sauge fraîche
• 2 citrons
• 1 tasse d’huile d’olive
• 1 T de paprika fumé
• 1 c. À thé de graines de moutarde
• 2 T brandy
• Sel
• Salade mixte
Instructions
Instructions au poulet mariné et aux asperges grillées:
• Couper le poulet entier en enlevant les deux pattes, en coupant les deux blancs en laissant les ailes attachées, et en coupant la couronne en tranches épaisses coupant la colonne vertébrale. Ajouter le poulet dans un bol à mélanger.
• Mariner le poulet en ajoutant dans le bol : 1 cuillère à soupe de paprika fumé, 1 cuillère à café de graines de moutarde, ¼ tasse de feuilles de sauge, ¼ tasse d’huile d’olive, jus d’un citron, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de brandy. Laisser mariner 30 minutes, puis rôtir dans un four à 450 degrés pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
• Coupez 1 livre d’asperges en coupant le pouce inférieur de la tige. Préparez une grande casserole en fonte ou une plaque à frire à feu vif et, une fois chaud, ajoutez les asperges directement dans la poêle. Au bout de 20 secondes, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle et assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel.
• Laisser les asperges cuire 2 minutes d’un côté, puis retourner pour brunir de l’autre côté. Ajouter le jus de ½ citron dans la poêle et cuire jusqu’à ce que légèrement bruni mais conserve encore un peu de croquant.
Assemblée:
• Servir sur les feuilles de salade.
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