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Instructions

Instructions pour pasta pigeon & champignons sauvages:

• Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle à frire et faites frire le pigeon en cubes jusqu’à ce qu’il soit légèrement cuit.
• Ajouter l’oignon et l’ail et faire frire jusqu’à tendreté.
• Ajouter le champignon sauvage et cuire jusqu’à tendreté. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre.
• Ajouter le vin blanc et cuire jusqu’à ce que le volume de liquide ait diminué de moitié environ.
• Ajouter la soupe aux champignons et la crème et laisser mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter le persil et vérifier à nouveau l’assaisonnement.

 

Assemblée :

• Mélanger les pâtes dans la sauce, puis servir dans un bol chaud et saupoudrer de parmesan râpé.