Recipes

Instructions

Polenta Instructions:

• Démarrer la polenta en ajoutant l’eau à ébullition dans une casserole.
• Ajouter la polenta à l’eau graduellement tout en remuant avec un fouet pour éviter le lumping.
• Lorsque le mélange commence à cracher une chaleur inférieure & amp; Laisser mijoter pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps.
• Lorsque le mélange est cuit, ce sera une bouillie très épaisse. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à consistance crémeuse.
• Couvrir avec un couvercle et garder le mélange chaud.

Préparation des pétoncles

• Placer les coquilles Saint-Jacques entre les draps en papier, essuyer soigneusement puis réserver.
• Faire chauffer la poêle à feu moyen / fort, puis couper les lanières de bacon en morceaux de 2 pouces et les faire frire dans la poêle chauffée, puis retomber, puis les fonds sont dorés.
• Retirez les carrés de bacon croustillants et placez-les sur une serviette en papier, puis placez les pétoncles pour les faire cuire dans la même casserole. Égouttez une partie de la graisse de bacon, mais gardez assez pour faire frire les pétoncles.
• Lorsque les pétoncles sont dorés sur le fond, retournez et ajoutez l’ail haché.
• Lorsque l’ail commence à brunir, ajouter le beurre et le sirop au lard et remuer le mélange jusqu’à ce que tout semble brun & amp; Caramélisé.

Assemblée:

• Placer les pétoncles sur un bol de polenta chaude et verser le beurre de bacon râpé & amp; Tous les contenus de la poêle au dessus. Pour deux personnes.