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Instructions

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel, l’assaisonnement, puis incorporer la bière et l’œuf. Laisser reposer pendant 10 minutes. 
2. Sécher le poisson avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre. 
3. Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter 3 pouces d’huile et chauffer à 375 °F. En travaillant par lots, enrober les filets de pâte puis déposer délicatement dans l’huile chaude. Frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le poisson soit bien cuit, de 5 à 6 minutes, en retournant le poisson à micuisson. Retirer et placer sur une assiette tapissée de papier essuietout.

4. Servir avec des quartiers de citron, des frites, de la salade de chou et de la bière froide.